名前：yukiyo hill
性別：女性
mixiネーム：
Yuki&わいふ
Twitter名：
breezenicehere
ナースとしてホスピス病院で働きながら地元長野県にレゲエを根付かせることを目的に1999年にCOM-UNITY SOUND活動を始める。地元長野を中心に屋内外レゲエイベントを企画・運営していくと共に、年に一度ジャマイカへと修行の旅を重ねる。2001年ジャマイカ直輸入雑貨やレゲエCDやDVDを販売する「SweetLifeMarket」をオープン。2005年にジャマイカで出会ったDeeJayの夫robertとジャマイカで結婚。その後は夫と共に長野に移住し４年間のリアルジャマイカンDeeJayも交えてさらなるレゲエ活動を展開。2008年子供を授かりナースのお仕事はお休みし、2009年家族でジャマイカで暮らす夢が現実となりゲストハウス「BREEZE HERE」がスタートしました。2010年ジャマイカ政府公認TPDCo TEAM MEMBER取得。
Ａｃｋｅｅアキーのフリッター
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ジャマイカの代表的木の実Ａｃｋｅｅアキー。このアキーを使った料理「Ａｃｋｅｅ＆Ｓｏｌｔｆｉｓｈアキー＆ソルトフィッシュ」はジャマイカのナショナルディッシュでもあり一般的な食材。私も初ジャマイカ旅行の時にホテルのレストランでまず注文しました。数百年前、この地に奴隷が連れてこられた頃にアフリカから持ち込まれ栽培されたと言われているこの実アキーは生で食すと毒があるので必ず火を通して調理します。そして、一般的に朝食として使われており、食べた後の感覚から眠気醒まし効果があるかも
と思うのですが、それとも卵に似ているからかな！？どうでしょう？
Ａｃｋｅｅアキーが只今ジャマイカで旬を迎えています。ゲストハウス周辺はこれからですがモベイで採れたアキーを今朝いただいたので早速フリッターを作りました♪
今シーズンの初アキーなので嬉しい♪♪先日作り方のお問い合わせがあったのでレシピを載せます
『Ａｃｋｅｅアキーのフリッター』材料の量は適当で...
Ａｃｋｅｅアキー（日本では缶詰で入手できます）、ソルトフィッシュ（鱈でも）、トマト・玉ねぎ・スケリオン（小ねぎ）・タイムなどお好みの野菜、小麦粉、塩
?アキーを塩茹でする（ソルトフィッシュがあるときは一緒に茹でる）。
?お好みの野菜を小さめにカット。トマト、玉ねぎ、オクラ、ペッパーを使いました。
?小麦粉を混ぜて水で溶く
?油で揚げる
?簡単完成！
カリッとしてモチっとナイス☆ピリ辛なのでおつまみとして、お好みでケチャップやソースをつけても合います
ジャマイカ♪カントリー☆彡http://mixi.jp/view_community.pl?id=5033023 ご参加ヨロシク?
と思うのですが、それとも卵に似ているからかな！？どうでしょう？ Ａｃｋｅｅアキーが只今ジャマイカで旬を迎えています。ゲストハウス周辺はこれからですがモベイで採れたアキーを今朝いただいたので早速フリッターを作りました♪
今シーズンの初アキーなので嬉しい♪♪先日作り方のお問い合わせがあったのでレシピを載せます
『Ａｃｋｅｅアキーのフリッター』材料の量は適当で...
Ａｃｋｅｅアキー（日本では缶詰で入手できます）、ソルトフィッシュ（鱈でも）、トマト・玉ねぎ・スケリオン（小ねぎ）・タイムなどお好みの野菜、小麦粉、塩
?アキーを塩茹でする（ソルトフィッシュがあるときは一緒に茹でる）。
?お好みの野菜を小さめにカット。トマト、玉ねぎ、オクラ、ペッパーを使いました。
?小麦粉を混ぜて水で溶く
?油で揚げる
?簡単完成！
カリッとしてモチっとナイス☆ピリ辛なのでおつまみとして、お好みでケチャップやソースをつけても合います
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